Ezek voltak Jani első szavai, majd kisvártatva megcsinálta első borát; ekkor még csak négyéves volt – tartja a fáma. Bolyki Jánosról írt a hvg.hu.
A Losonczi-völgyben járt, Bolyki Jánosnál vendégeskedett a hvg.hu, hogy meghallgassák a helyi legendáriumot, s az egyik legismertebb egri borász útját, azt, ahogy a snowboardozás szépen háttérbe szorult, mert „megfertőzték az egri borászok”.
– Gondoltam (…) október végére leszüretelek, kimegyek Franciaországba, és snowboardozok négy hónapot, aztán hazajövök, amikor tavasszal metszeni kell. (…) Aztán évről évre nőtt a pince kapacitása, évről évre nőtt a kereslet is, azt vettem észre, hogy 2010-ben már az összes termést én dolgoztam fel. Snowboardozni meg legfeljebb két-három hétre jutok el telente – mesélte a hvg-nek Bolyki János.
Bolyki János (Fotó: Túry Gergely/hvg)
Mindjárt olyan borokat készített János, hogy 2006-ban díjat nyert vele a leghíresebb francia borvidéken. Azóta már a Pannon borműves céh tagja és Michelin-csillagos éttermekben kóstolják borát. Az Ernst & Youngtól az Év üzletember díján megkapta a Jövő ígérete elismerést, a hivatalos indoklás szerint vállalkozói és közösségteremtő munkája miatt – mert erről is ismert Egerben (is). Meg kell említenünk a jótékonykodást, például, hogyan segített egy játszótér létrejöttében Siketek Intézetének a területén, arról pedig itt írtunk, hogy az autizmussal élőket is támogatta több borásszal összefogva.
Az interjúból az is kiderül, időnként miért kell „eldugni” a borokat, és az is, hogy miért esélyes, hogy „az idei borok is ilyen dugdosósak lesznek”.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
