A nagy döntések tíz éve megszülettek, azóta csak a részletek csiszolása folyik a tökéletességre való törekvés jegyében. Erről a tíz évről számolt be Kovács Nimród, a borászat alapító tulajdonosa Bor és Piacnak.
– Érdekes, hogy milyen gyorsan elsuhant ez a 10 év. Ahogy édesapám, úgy én is komoly borszerető ember voltam, de igazán a borokat az Egyesült Államokban ismertem meg, ahol disszidálásomat követően nagyon jó éttermekben tudtam dolgozni. (…) Hazatérve volt alkalmam befektetni egy kereskedő cégbe, a Monarchiába, melynek komoly kapcsolata volt a kiváló egri borásszal, Pók Tamással, és később beszálltunk vállalkozásába és át is neveztük a borászatát Monarchia Winery-vé. Sok piacra dolgoztunk akkor, nem csupán Magyarországra – idézi a kezdeteket Kovács Nimród.
Aztán, 2009-ben nyugdíjba ment, kivásárolta a partnereket, teljesen egészében övé lett a Monarchia Winery. Született néhány fontos döntés, volt egy keresztelő is, a pincészetet Kovács Nimród borászattá nevezték át. – Nagyon jók a területeink, 10 hektár az egri Nagy-Eged-hegy legtetején, 8 hektár a noszvaji Nyilasmár dűlőben, 12 hektár az ugyancsak noszvaji Nagyfai dűlőben, így aztán a célja ennek a borászatnak csakis az lehet, hogy hogyan tudjuk a legmegfelelőbb fajtákból a legjobb minőséget kihozni a megfelelő terroirok segítségével – mondja Kovács Nimród, aki a jövőben tervekről is nyilatkozott a Bor és Piacnak, a teljes interjú ide kattintva olvasható el.
Itt pedig arról lehet olvasni, miért is szereti Kovács Nimród a furmintot.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
