Bajban ismerszik meg az ember, tartja a mondás. A koronavírus-járvány okozta bizonytalanság mélyen beférkőzött az emberek mindennapjaiba, ezért egyre több önszerveződő csoportról hallani, többek között Egerben is. Az Egri Kosár Egyesület a helyben termelt élelmiszerek előnyben részesítésére hívja fel a figyelmet, melyek beszerzésével és a veszélyhelyzet ideje alatt, házhoz szállításával próbál segíteni az otthonaikba kényszerült embereken. Joharchy Darával, az egyesület egyik alapító tagjával beszélgettünk.
Mit kell tudni az egyesületről, és milyen céllal jött létre?
Hosszú távú célunk az, hogy az egri népesség egyre nagyobb arányban és egyre többféle terméket helyi forrásból szerezzen be, és ezzel arányosan a helyi termelők száma és gazdasági ereje is növekedjen. Eger lakossága közel 54.000 fő. Ez a létszám elég nagy ahhoz, hogy a munkánkra kellő kereslet legyen. Mi, az Egri Kosár Egyesület csak koordinátorok vagyunk ebben, nem pedig kereskedők. A mi feladatunk megszervezni az értékesítési platformokat, az arculatot, védjegyet építeni, amit aztán el lehet vinni az ország minden szegletébe. Non-profit egyesületként nem a nyereség az elsődleges szempont hanem a közösség építése és erősítése hosszútávon.
Többször találkoztunk önökkel kapcsolatban a REL rövidítéssel, ami egy gazdasági modellt takar. Meséljen nekünk erről.
A rövid ellátású lánc, a REL egy olyan gazdasági modell ahol a kistermelő és a lakosság is többszörösen jól jár. A helyi élelmiszer magas minőséget képvisel, felesleges vegyszerektől mentes. A modell révén a lakosság egy helyről tudja beszerezni a pékárút, húst, tejtermékeket, zöldséget, gyümölcsöt, mézet, befőttet, lekvárokat. Korábban ezeket csak termelői piacokon lehetett alkalmanként megvásárolni. Most mindent egy helyen, az Egri Kosár telephelyén, kosárrendszerben lehet beszerezni, utánajárás, és sorban állás nélkül. Nem utolsósorban pedig a kiskereskedelmi árrés a termelőnél marad és nem a multikat gazdagítja, így az nem hagyja el az országot. A REL működésének a célja nem csak a konkrét piaci folyamatok biztosítása, hanem az ismeretterjesztés és szemléletformálás. Ez a munka alapozza meg azt a fogyasztói igény változást, amire a későbbiekben újabb módszereket fogunk kialakítani.
Kikre számítanak elsősorban eladói és vásárlói oldalon és mi a REL csoport üzleti modellje?
Igyekszünk mind a termelők körét, mind a vásárlók körét folyamatosan bővíteni. Ezzel az élelmiszer termelési és fogyasztási lánc szereplőit integráljuk. A 21. században azoknak a szervezeteknek van esélye sikerrel kialakítani a működésüket, akik a teljes értékláncot szervezik, és az ottani szereplőket integrálni képesek. Mondhatnám mottónak azt is, hogy VÉGTERMÉKET MINDENBŐL! MEG KELL VALÓSÍTANI A TELJES FELDOLGOZOTTSÁGI SZINTET, hiszen akkor az értéklánc teljes nyeresége helyben marad. A mai világban ez nemcsak itt az élelmiszer iparban fontos, hanem minden iparágban erre kell törekedni. A REL csoport üzleti modellje egy úgynevezett sokszereplős üzleti modell. Az ebben megfogalmazottak szerint 3 alapvető célcsoport együttműködésére alapozzuk a munkánkat. Ez a stratégiai együttműködés pedig hosszú távon is indokolt.
Kik a célcsoportjaik?
Az első célcsoportunk a termelők. Számukra piacot igyekszünk biztosítani, illetve a piacról származó olyan információkat, ami a termelésük minőségét tudja javítani, ezáltal a piacuk egyre nagyobb mértékben lesz biztosítva. Nem elhanyagolható, hogy ebben a modellben a kiskereskedelmi árrés a termelőnél marad, amit vissza tud forgatni, fejleszteni tudja a termelési rendszerét, ami kapacitás bővülést és nagyobb nyereségességet jelenthet, végsősoron pedig versenyképességet. A második célcsoportunk a vásárlók, akik igénybe veszik a REL-t. Számukra az a legfontosabb, hogy ár-érték arányban megfelelő termékekhez jussanak. Tudomásul kell venni, hogy a rohanó világunkban az idő a legértékesebb: a láncok azt a kényelmet nyújtják, hogy gyakorlatilag a vásárló mindent meg tudni venni egy helyen, ezzel sok időt takarít meg. Eddig a kézműves termékeinket vagy piacról vagy közvetlenül a termelőtől lehetett beszerezni, ami elég körülményes volt. Célunk, hogy integráljuk a termelők széles körét, így már ezen termékeknél is meglesz az a kényelem, hogy a pékárutól kezdve a tejtermékeken keresztül, a húsáruig mindent egy helyen meg lehet majd kapni. A vevők számára is fontosak azok az információk, ami a termékekről és a termelőkről szólnak. A harmadik célcsoportunk pedig az az önkéntes kör, akik a REL működtetésében vesznek részt. Számukra a REL célja és a közösségben való működés élménye az, amit a REL nyújtani tud. A három célcsoport együttesen képez egy olyan érdekeltségi rendszert, ami a hosszú távú működés alapja lehet, és amire a közeljövőt építeni fogjuk.
Beszéljünk a kosárrendszerről. Hogyan működik mindez a gyakorlatban?
A vevők regisztráció után rendelhetnek a palettán lévő termékekből online, tehát a weboldalunkon keresztül, illetve telefonon is. A kosarukért egy adott napon, általában pénteken, (a rendkívüli helyzetre való tekintettel, amennyiben szükséges, még egy napot, a hétfőt is megnyitjuk) tudnak bejönni délután. Reggel érkezik az áru, a termelők kora reggel leszállítják a megrendelt mennyiségeket, amit aztán a csapat délelőtt szétporcióz a kosarakba és délután már a vásárlóknak van a friss áru. Nálunk minimális ideig vannak a termékek, így a szüret vagy feldolgozást követően azonnal átadásra kerülhetnek. Nincs hosszú szállítási idő, így nem kell kezelni vegyszerrel a termékeket és nem utolsó sorban nem kell sok foszilis energia sem a célba jutásig tehát kicsi az ökologiai terhelés, ez egyre fontosabb szempont számunkra is.
Az önök üzleti modellje – ha szabad így fogalmazni – most, a rendkívüli vészhelyzetben állhatja ki az idő próbáját. Mire számítanak, miben tudnak a leginkább segíteni, illetve számíthatnak-e önök segítségre, támogatókra?
A rendkívüli helyzetre való tekintettel a lakosság helyben termelt, friss élelmiszerekkel történő folyamatos ellátását vállaljuk kiszállítással is heti 1, vagy szükség esetén 2 napon. Jelenleg 25 termelő csatlakozott a konzorciumhoz, aminek a vezetője az Egri Kosár Egyesület. Központi telephelyünk a volt Oszlánczi Tüzépen, a Fertőbánya utcában található. Az induláshoz minden segítségre szükségünk lesz: sok önkéntes már jelentkezett a munkára, kiszállítani illetve az élelmiszerek logisztikájának megszervezésére. Rendelkezünk raktár- illetve ügyfélnyilvántartó szoftver rendszerrel ugyan, de szükségünk lenne élelmiszer mérlegre, további hűtőgépekre, szatyrokra, kosarakra, emellett használt hűtőgépekre a tej- és hústermékek rövid ideig történő tárolásához, új csomagolóanyagokra, például zacskókra, papír vagy fa dobozokra, és kosarakra. Szeretnénk előre is megköszönni minden segítséget. Itt szeretném megemlíteni a Nyiregyházi Kosár Közösséget is, akiktől rengeteg segítséget kaptunk. 7 év tapasztalatát osztották meg velünk, teljesen önzetlenül, ingyen, a közös cél érdekében: összekötni a helyi termelőket a vevőkkel közvetlenül egy közös, nagy platformon mindenhol az országban.
Hol érdeklődhetnek a további részletekről, mikorra tervezik a nyitást, illetve milyen elérhetőségen lehet regisztrálni a rendszerbe?
A nyitást és indulást április 6-ára tervezzük. Minden kérdést és regisztrációt az [email protected] címre várunk, a segítséget és az érdeklődést pedig előre is köszönjük.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
