Egri, belvárosi éttermekben érdeklődtünk, mit szólnak ahhoz, hogy szerdától csak elvitelre, vagy házhoz szállításra készíthetik a finomságokat, vendégeket nem fogadhatnak. Körképünkből kiderül: bár nem örülnek, egyelőre nincs kétségbeesés, inkább óvatos bizakodás érezhető ki a válaszaikból.
A kiszállítás megy
Személyes véleményem, hogy ezt az étterem bezárást most meg kellett lépni – kezdte a válaszadást a Főtér Café ügyvezetője. Hanácsek Viktor azt mondta: már az ismerősi között is annyi a pozitív koronavírusos eset, hogy előbb-utóbb az éttermekbe is bekerült volna a fertőzés, dolgozót pedig egyre nehezebb lett volna szerezni, ami jelentős problémát jelentett volna. Nem mondom, hogy a januárral, vagy a februárral egyenlő mértékben csendes a november, de inkább ezt az időszakot veszítsük el, mint a decembert – mondta Viktor. Egyúttal felhívta a figyelmet arra, hogy bővítik a napi menü választékát, és a lehetőséget kiterjesztik hétvégére is. A Főtér Caféban ráadásul eddig is volt „kiszállítós” étlap, pizza rendelési lehetőség. Mindemellett az étteremben várják, hogy áttekinthessék a dolgozók 50 százalékos bértámogatásáról szóló rendeletet, mert ezzel szeretnének élni, és akkor senkit sem kell elbocsátani. Az ügyvezető a nyárról is mérleget vont: az április kiesett, a május gyenge volt, júliusban és augusztusban pedig valóban érezhető volt, hogy inkább belföldön költenek a magyarok, így összességében a főszezonra – még ha nem is volt olyan erős, mint a 2019-es – nem lehetett panasz.
Nem bocsátanának el senkit
Számítottunk arra, hogy lesz szigorítás, de úgy gondolom, hogy túl gyorsan vezetnek be túl szigorú intézkedéseket – válaszolta kérdésünkre Szabó Zoltán. A HBH Bajor Sörház és Étterem ügyvezetője azonban hozzátette: mivel azért már sejtették, hogy ilyen lépések következhetnek, múlt csütörtökön újra elindították a tavasszal bevezetett házhozszállítási rendszerüket. Ez persze önmagában kevés, és bár egészségügyi szempontból értjük a döntést, az ágazatot jobban fel kellett volna készíteni szerintünk – fejtette ki. Ő személy szerint nem bízik abban, hogy csupán 30 napig lesznek érvényben a korlátozó intézkedések. Kérdés, hogy a karácsonyi időszakra hogyan készülhetünk, sőt, aztán mi lesz januárban – vélekedett. Hozzátette azt is, hogy jelen helyzetben minden támogatás számít, így az 50 százalékos bérkompenzáció is jó dolog, emellett azonban nehezítő körülmény, hogy a város részéről tavasszal sem engedtek el egy fillért sem, az alapanyagokat berendelték a következő időszakra, a Márton-napra például, és nyilván a rezsit is állni kell. Szabó Zoltán arról is beszélt, hogy mostanra az emberek már jobban kiismerték a járványt, ha eljön a lazítás pillanata, valószínűleg gyorsabb és gördülékenyebb lesz a visszarendeződés, mint tavasszal volt. A nyárról egyébként jó véleménnyel van, szavai szerint a külföldiek hiányát nagyon jól pótolták a magyar vendégek, a nyár kifejezetten rendben volt, csak hát előtte ott volt az a három tavaszi hónap.
Előrelátóak voltak és felkészültek
Újra megpróbálkozunk a kiszállítással, s mivel a Netpincéres megoldást már korábban elindítottuk, most ez a procedúra már nem vesz el időt – mondta M. Fülöp Gergő. A Depresso Étterem és Kávéház üzletvezetője ezzel együtt leszögezi, hogy nem örülnek a kialakult helyzetnek. Átírjuk az étlapunkat „kiszállítás-kompatibilisre”, aztán várjuk a legjobbakat – mondta, hozzátéve, hogy ők sem bocsátanak el senkit. Ahogy fogalmazott: igyekszünk túlélni, aztán ha nem 30 nap lesz a bezárás, akkor majd kitaláljuk mi legyen. Pozitívan állunk hozzá, reméljük, hogy karácsony előtt hagyják majd az embereket élni, kimozdulni – tette hozzá. A nyári hónapokról azt mondta, Budapesthez képest a vidék elég jól megúszta a vendéglátás szempontjából is, sokan választották Egert, és mivel a központban vannak, náluk értelemszerűen sokan megfordultak.
Régi helyett új munkakörök
Tavasszal is az ausztriai korlátozó intézkedések után egy-két héttel jöttek a hazai lépések, most is erre készültünk, így nem ért minket váratlanul az új helyzet – mondta a Corner 2 Gastro Pub és Bodega Bisztró és Barbecue éttermek tulajdonosa. Dobos György büszkén számolt be arról, hogy miután a tavasszal hiánycikk csomagolóanyagokból már előre betáraztak, és az étlapoknak és szóróanyagoknak is előre elkészítették a „vész-megoldásait”, a miniszterelnöki bejelentés után egyetlen órával már kinyomtatott étlapokkal és reklámokkal rendelkeztek. Az iskola mellett dolgozóktól most egy időre el kellett köszönni, de főállásból senkit sem küldünk el – szögezte le. Ahogy fogalmazott, „kimatekoztuk”, hogy jó legyen, az egyik felszolgálóból diszpécser lett, a másikból futár, de mindenki dolgozhat. Örülünk az 50 százalékos bértámogatásnak is, most minden segítség jól jön – tette hozzá. Ő sem panaszkodott a nyárra, bár megjegyezte, hogy azért érezhető volt, hogy sok turista kevesebb pénzből jött el nyaralni, mint a megelőző években.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
