Legújabb körkérdésünkben arra voltunk kíváncsiak, hogy mi kerül az ünnepi asztalra egy rádiós riporter, az Eger Sikeréért Egyesület elnöke, egy színész-műsorvezető és egy sztárséf családjában karácsonykor.
Ezen a héten az ünnepi készülődés minket is magával ragadott. Bár a karácsonyi hangulat – ami az időjárást illeti – egyelőre várat magára, mi mégis arra vállalkoztunk, hogy ismert egri embereket próbálunk meg egy meglehetősen egyszerű kérdéssel ünnepi lázba hozni.
Ki ne tapasztalta volna már meg szenteste napján azt a sokszor morgolódásba torkolló konyhai csetepatét, ami az ünnepi menü elkészítésekor néha bizony hajlamos magával ragadni az embert. Mi ezt a részt most átugorva a végeredményt illetően arról érdeklődünk ismert egri embereknél, hogy idén mi kerül a családi asztalra.
Pilisy Csenge – riporter, Kossuth Rádió
Nagyon szeretem a karácsony hangulatát. Ilyenkor szívesen sétálok a belvárosban, újra és újra megcsodálom az ünnepi fényeket, a kivilágított épületeket… most persze hiányzik a forraltbor illata… Már előre megtervezzük mi kerüljön az asztalra. Főzni a férjem szokott, én csak segítek neki, de nagy lelkesedéssel sütök. Pár éve próbálkozunk saját beiglivel, kisfiammal mézeskalácsot készítünk és püspük kenyeret, de mellé mindig kitalálok valami újat. Hetekig böngészem a recepteket. Elmaradhatatlan a hal valamilyen formában, idén a tőkehal mellett döntöttünk. Ebből készül majd a karácsonyi vacsora. Nálunk hagyomány, hogy az évet korhely-levessel búcsúztatjuk, legalább 20 liter fő ilyenkor a barátok nagy örömére.
Tóth Levente – színművész, műsorvezető
Hagyományosan a karácsonyi menüt én készítem itthon, minden évben próbálok „megújulni”. Ami állandó, hogy 24-én reggel kisütöm a libahájat, és meleg tepertővel várom, hogy felébredjen a család. Az idei karácsonyi menü része lesz előételként a főtt fürjtojás. Főételként biztos készítek rántott kecskesajtot, aminek különlegessége, hogy a panírmorzsaként darált (korpovit) keksz és dió keverékét használom és hagymalekvárt is készítek hozzá. Készítek még hurkával töltött palacsintát is rántva, hozzá rétegelt sült krumplit sütök. (a burgonyát uborkaszeletelővel vékonyra vágom, fűszerezem, olíva olajban megforgatom, majd egy őzgerinc formába rétegesen egymásra rakom és sütőben viszonylag kis hőmérsékleten puhára sütöm. Miután kihűlt, még a formában hagyva lesúlyozom és egy napra a hűtőbe teszem pihenni. Majd kiveszem a formából kb. 2×2 –es kockákra vágom és forró olajban kisütöm.) A desszerttel soha nem kell foglalkoznom, mert azt drága anyósom készíti minden évben.
Stiller Tamás – séf
Ahogy cseperedik a gyermekünk egyre nagyobb hangsúlyt fektetünk a családi hagyományokra. Szofi 11 féle halat kóstolt már, 3 éves kora óta pucolni is segít a halászléhez valókat. Ha sütve kéri akkor ahhoz mindig bulgurt kér. Együtt készítünk majd pozsonyi kiflit és mézeskalácsot. Természetesen a saját kovászos kenyerem sem hiányozhat majd az ünnepi asztalról.
Forgó János – elnök, Eger Sikeréért Egyesület
Általában mi karácsonykor a jól bevált hagyományos ételekre szavazunk, amit a család közösen készít el. A karácsonyi menü fő attrakciója természetesen a halászlé, amit én mindig 24-én készítek szabadtűzön, bográcsban (függetlenül az időjárástól) amiből jut a szülőknek is! A töltött káposztát anyósom csinálja, abban ő a profi, de lesznek az asztalon különböző sültek, aztán desszertként mákos guba és bejgli, ezért a feleségem a felelős, végül az édesanyám elmaradhatatlan keleti csemegéje zárja a sort. A biztos elhízástól a mindennapos reggeli tenisz ment meg bennünket, ezt nem hagyjuk ki karácsonykor sem a barátainkkal. Sajnos az idei karácsony nem a nagy családi összejövetelekről szól majd, ezt év közben pótoljuk ha már vége a vírusnak.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
