Bolyki János nem csak kiváló nedűivel, hanem a fesztivál házigazdájaként az előkészítéssel, szervezéssel is kivette részét a SVÉT 10.0 közönségtalálkozójának sikeréből.
Elmondta azt is, hogy Macsinka Jánossal sokat töprengtek azon, hogyan szolgálná a legjobban ez a nagy tér a vendégek, a borászok és persze a vendéglősök kényelmét. Az volt a céljuk, hogy kicsit „összébb húzzák” a területet, ne kelljen túl sokat gyalogolniuk az embereknek az egyik helyről a másikra, tehát egy könnyű sétával elérhető legyen minden. Egyébként, bár rengeteg nagy rendezvényt tartottunk már itt, de ilyen nagy gourmet fesztivált még soha, sőt kifejezetten gasztronómiai rendezvényt sem. Ezért nagyon remélem, hogy a jövőben még lesz alkalmunk otthont adni egy ilyen eseménynek – fogalmazott a borász.
– Házigazdaként, borászként és persze résztvevőként – tehát egy személyben Bolyki Jánosként – milyen élményeket szerzett ezen a különleges napon?
– Nagyon élveztem a fesztivál minden egyes percét, jó volt látni a hatalmas érdeklődést a helyenként hosszú sorok ellenére is, amit mindenki vidáman, türelemmel viselt. Fergeteges gyorsasággal szolgálták ki a vendéglősök ezt a hatalmas tömeget, igaz, ebben már nagy rutinjuk van, nem először csinálták. Én magam is sok ételt megkóstoltam, hirtelen nem is tudok kiemelni egyet sem, annyira egyenletes és minőségi „alkotások” születtek itt. Persze, aki eljutott ide és egy ilyen szakmai szintre, az a séf már nem nagyon tud melléfogni.
Nyilván én elsősorban borász vagyok, és bízom benne, hogy aki eljött ide, és megkóstolta a Bolyki borokat is, nem érte csalódás. Ha ezt sikerült elérni, akkor szívesen választják majd az étteremben is, esetleg később visszajönnek hozzánk egy kóstolóra, vagy bármilyen más rendezvényre.
Fotók: Nemes Róbert
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
