Szombaton pár perccel 23 óra előtt, hosszan tartó betegség után tért örök nyugovóra városunk büszkesége a királyi főszakács, vadász, televíziós személyiség, fertálymester, filantróp és gasztro zseni. Dósa Tibor 60 évet élt.
Dósa Tibor iskoláit Egerben végezte, felszolgáló, hentes, szakács, és cukrász szakmákban. Ezek közül, hivatásszerűen a szakács szakmát űzte hosszú évekig. 1998-ban olvasott egy felhívást, miszerint Somogy megyében Nagyszakácsi településen, – mely egy 600 fős kis falu – megrendezik a Királyi Szakácsok versenyét, aminek az a lényege, hogy Mátyás korabeli ételeket kell készíteni hat kategóriában. Bográcsban készült ételek, spízek, nyárson sültek, kemencés ételek, harang alatt készült ételek, és étek végi fogások kategóriában.
Négy éven keresztül látogatta ezt az eseményt, amely minden év augusztus első hétvégéjén került megrendezésre. A négy év alatt, nagyon sok címet és elismerést hozott el. Többek között: nyárson sültek Királyi Szakácsa, Spízek Királyi Mestere, Kemencés ételek mestere, Étekvégi fogások Királyi Szakácsa, Ízek Királyi Mestere címeket, de igazából, csak 2002-ben sikerült elhódítani a legfőbb címet a Magyarország Királyi Főszakácsa elnevezést.
Ez azt jelentette, hogy mind a hat kategóriába maximális teljesítményt nyújtott.
2007-ben az 5. Szegedi Nemzetközi Grillfesztiválon, ahol a világbajnok grill csapat is versenyzett, Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzatának különdíját nyerte el.
Akkor így nyilatkozott:
Úgy gondolom, egy világbajnok grill csapat ellen versenyezni, és ilyen eredményt elérni, erre bárki büszke lehet.
– mondta el Tibi, aki így folytatta:
„Úgy tűnik, hogy Benke Laci bácsinak, aki nagyon sokszor zsűrizte az ételeimet föltűntem, mert felkért, hogy legyek egy 1000 évet átfogó Magyar Gasztronómiát bemutató könyv társszerzője. Ebben a könyvben a vad – gasztronómia fejezetet bízta rám, aminek egyik elismerése, hogy lektorálás nélül jelent meg az írásom. Erről a könyvről el kell mondani, hogy 107×74 cm , szürkemarhabőr kötésben, 1kg 40 dkg színarany betűkkel van ráírva a Magyarok Nagyasztala. Ez a könyv a Világ harmadik legnyagobb könyve, ami a Parlament Vadásztermében van kiállítva – tette hozzá.
Nem sokkal később megalakult Magyarországon az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend ahová korábbi munkássága eredményeképp fölvétették, és az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend Mestere címet adományozták neki. Egy évvel később a Budai várban, Benke László Oscar díjas, és Olimpiai bajnok szakács lovaggá ütötte őt, így az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend Lovagi címmel is büszkélkedhetett.
Ebbe a lovagrendbe, azok a kiemelkedő teljesítményt nyújtó gasztronómiai szakemberek tartoznak, akik életük során, bemutatták tudásukat. (világbajnokok, olimpikonok, és Guiness-rekorderek)
Dósa Tibor 4 Guinness rekorddal is büszkélkedhetett
Az egyik és talán a leghíresebb rekordkísérlete az Egri várban volt, ahol a kitűzött cél, 11500 adag Gulyás egy edényben való elkészítése volt. Ugyanezen a rendezvényen mutatta be a világ legnagyobb fakanalát, ami egy Mátyás korabeli kolozsvári szárnyas fakanál, a maga 3m 75cm hosszúságával. Ezt a kanalat az egyik Fábry műsorban is bemutatta.
A következő rekordja Gyöngyöstarjánban a legnagyobb forralt bor elkészítése volt, de Nyíregyháza mellett Harangodon, is „főzött egy nagyot”: több mint 3 tonna harangodi húsos paprikás burgonyát. 2010-ben Erdélyben, a Bálványos lábánál fekvő Torján megkapta a Torjáért kitüntető címet, és beválasztották a Világ Szakács szövetségének egyesületébe. a WACS-ba.
Nagyon sok rendezvényt jótékony céllal, és az emberek megsegítésére szervezett. Haláláig, mint Felnémet Fertálymestere, próbálta a városrész lakosságát jótékony célú főzéssel segíteni, de nevéhez fűződik többek között a Felnémeti Lecsófesztivál szervezése is.
Tibi volt az ötletgazdája a Válassz magadnak egy kabátot jótékonysági akciónak is, ahol a rászorulók megsegítésére, minden év elején, a leghidegebb időszakban osztottak meleg kabátot, pulóvereket, cipőt, és egyéb téli kiegészítőket a város frekventáltabb pontjain. A ruhákon túl 130 adag babgulyást, szaloncukrot és almát is kiosztottak a nélkülözőknek. A meleg öltözetet mindig adományokból gyűjtötték össze.
Tibi boldog házasságban élt szeretett feleségével, Zsuzsával.
Dósa Tibor Magyarország Királyi Főszakácsa 60 éves volt. A hosszan tartó betegséggel folytatott küzdelmében szervezete szombaton, 23 óra előtt pár perccel föladta a harcot.
Isten veled, Tibi!
forrás: Felnémet.hu
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
