Igaz alig több mint egy hete nyitotta meg kapuit Eger első olasz borbárja a „La Barrique kávézó és vinoteca”, mégis már most nagy az érdeklődés iránta. Nem is csoda, ugyanis, ha belép az ember az Eszterházy tér 8. szám alatt található helyiségbe, akkor igazi olasz vendégszeretettel fogadják. Mit kínálnak? Legalább 30 féle olasz bort, kávét, frissítőket, limonádékat és isteni sonkákat.
Kora délután, még a nagy esti nyüzsgés előtt ültünk le a tulajdonossal, Anna Grassival beszélgetni La Barrique egy félreeső asztalánál. A Grassi nevet Egerben már nem igazán kell bemutatni, hiszen tudjuk, a város mellett nagy szőlőbirtokkal rendelkeznek és korábban fantasztikus borokat készítettek. Annát mégis arra kértem meséljen egy kicsit magáról és a családról. Belekezd, igazi olasz temperamentummal, gesztikulál és mosolyog közben –
„Úgy kerültünk Magyarországra, hogy az apósom és a férjem akkoriban sokat járt ide vadászni, megtetszett nekik a hely, melynek adottságai nagyban hasonlítanak az olaszországi családi birtokra és a termőtalaj is jónak ígérkezett. 1997-ben költöztünk Egerbe és vettünk 30 hektár területet, amit szőlővel telepítettünk be. Azt el kell mondanom, hogy a Grassi család 1900 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel a nagy Pó-völgyében, aminek immár a hatodik generációja viszi tovább a vállalkozást kint, Olaszországban, mi pedig itt dolgozunk. Legfőképp Proseccot termelnek, de ezen felül megtalálható a Pinot Grigo, Rabosto és a Chardonnay is. 1999-ben elkészült a pincénk is, folyamatosan bővítettük a termőterületünket, de jelenleg már csak szőlőtermesztéssel foglalkozunk. Hiányzott a nyüzsgés és a vendégek, így jött az ötlet, hogy csináljunk Eger szívében, de mégis egy kicsit csendesebb helyen egy borbárt, itt az Eszterházy téren. Meg akarjuk mutatni az olasz borokat, kávét és a sonkákat. Mi más nevet is adhattunk volna a helynek, mint a „La Barrique”, vagyis hordó, hiszen szorosan hozzákapcsolódik a borhoz, ez megjelenik a berendezési tárgyakban és a teraszon is”
Hányféle bor szerepel az itallapotokon?
Harmincféle bort kínálunk a vendégeknek Dél-, Közép- és Nyugat Olaszországból, fehéret, vöröset, rosét, száraz és édes nedűket. Természetesen az olaszországi Grassi család borai is megtalálhatók a repertoárunkban. Reméljük, hogy megszeretnek minket az egriek, mert mi nagyon szeretünk itt lenni. Egy olyan helyet akartunk létrehozni, ami mindenkinek belopja magát a szívébe, legyen fiatal vagy idősebb és kedveli a finom olasz borokat és nem mellesleg az igazi olasz kávét.
Milyen ez az igazi olasz kávé?
A kávé is Grassi termék, ugyanis a család másik ága kávéval foglalkozik. Ezek nagyon testesek és aromásak, úgy látom, hogy a vendégek ezt szeretik. Készítünk többek közt presszót, ristrettót, cappuccinót, cortadót, jegeskávét. Arra törekszünk, hogy mindenki megtalálja azt, amit szeret.
Ha valaki egy jó szendvicset akar enni nálatok, miből választhat?
Ötféle szendvicset készítünk, természetesen mi másból, mint olasz sonkából, szalámiból, sajtokból, de hidegtálaink is vannak. Kínálunk többek közt sima caprese szendvicset, ez a paradicsom, mozzarella, rukkola, de van a pármai szendvicsünk igazi pármai sokával töltve, parmezánnal, de ezeken kívül még készítünk speck sonkás, porchettás szendvicset és tonhalasat is. Azt tapasztaljuk, hogy az emberek szeretik az olasz ízeket, a konyhát.
Terveztek tematikus esteket, borkóstolókat?
Természetesen. Minden hónapban szeretnénk legalább egyet, egy tartomány borait megismertetni. Legközelebb most csütörtökön lesz, amikor a Veneto tartomány Tenuta Santomé pincészet borait fogja bemutatni Uria Grassi. A bor mellett jellegzetes olasz fogásokat is kínálunk.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
