A Hungarikum Bizottság éppen öt évvel ezelőtt a Hungarikumok sorába emelte az Egri Bikavért, a bizottság ülése után. Ennek kapcsán rovatunk is felidézi a történelmi eseményt.
A korábbi híradások szerint az egri várban tartott sajtótájékoztatón taps fogadta, amikor Fazekas Sándor bejelentette: Hungarikummá vált a világszerte ismert vörösbor, az Egri Bikavér. Akkor tárcavezető azt is felidézte, hogy 81 éve Darányi Kálmán földművelésügyi miniszter döntése alapján ugyan ezen a napon jött létre az Egri borvidék, mint jogilag önálló bortermő terület.
A Nyitrai Zsolt egri honatya átal kezdeményezett eljárást tehát siker koronázta, ma hazánkban csakis a bikavér érdemelte ki ezt a megtisztelő címet.
Bátran elmondhatjuk, hogy az utóbbi fél évtized a híres egri márka fényes sikerét hozta el nem csak itthon, de Európában és az egész világon. A rendkívül erős mezőnyben egyedülálló kékfrankosunk, illetve a többi borfajtából álló nedű egy új kategáriát teremtett világszerte olyan ízvilágot életre hívva, amely csakis az Egri borvidékre jellemző.
Bikavérünk egyre népszerűbb a legigényesebb piacokon is, sorra nyeri a nemzetközi díjakat, legutóbb például a St. Andrea Pincészet „NAGY-EGED DŰLŐ EGRI BIKAVÉR GRAND SUPERIOR 2017” bora a Decanter World Wine Awards-on 97 pontot ért el, Best in Show díjat kapott, és a világ 50 legjobb bora között szerepelt.
De a bordeaux- világversenyek sorában sincs olyan év, amikor ne tarolnának a borvidék Egri Bikavér borai, persze más káprázatos egri fehér- és vörösborok mellett.
Egri Bikavér társítása ételekhez
Az Egri Bikavér komoly bor, ezért komoly ételben is fajsúlyos társat kíván.
Általában vad- és marhahúsból készült, fűszeres ételekhez ajánlják.
Az igazi vörösboros marhapörkölt elképzelhetetlen Egri Bikavér nélkül. Ne csak mellé idd, a főzéshez is ezt használd!
Tévhit, hogy a főzéshez a gyengébb minőségű borok is jók. Valójában a főzés során a bor aromája fölerősödik, ezért érdemes jó bort használni hozzá. Alapszabály, hogy azt a bor kínáljuk az elkészült ételhez, amivel megfőztük.
Fűszeressége miatt jól illik a vadhúsokhoz is, különösen, ha azt gyümölcsökkel tálalják. Ilyen például az őzsült ribizli mártással.
Egy testes, barrique hordós érlelésű egri bikavér remek választás marhasteakhez.
15-17 °C hőmérsékletere hűtve szervírozd!
Illusztráció, tippek: borosetelek.hu
Ez is érdekelheti
Öt éve Hungarikum az Egri Bikavér. Óriástortával és borkóstolóval ünnepeltek – videó
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
