Igazi mentőöv a kánikulában a gyümölcsleves

Az egyik legkedveltebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban. Tetszőleges gyümölcsökből és azok sokféle kombinációjával elkészíthető, így könnyen a saját ízlésünkre alakíthatjuk.

Nyáron érdemes mindig az éppen termő idénygyümölcsökből készíteni, de akár az évben többi részében is készíthető almából, körtéből, valamint fagyasztott és konzervgyümölcsökből, de banán is csempészhető bele -írja a sokszinuvidek.hu. A Nosalty selymes-krémes gyümölcslevese valóban mentőöv a nagy kánikulában.

Hozzávalók

• 300 g alma (2db)
• 300 g nektarin (2-3db, bármilyen barack)
• 200 g banán (2db)
• 300 g meggy
• 100 g piros ribizli
• fahéj ízlés szerint
• szegfűszeg ízlés szerint
• gyömbér ízlés szerint
• kardamom ízlés szerint
• 1 citromból nyert citromhéj
• 2 ek cukor
• 2.5 l víz
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 250 g joghurt

Elkészítése

• A megtisztított, darabolt gyümölcsöket egy nagy edénybe tesszük. Ízlés szerint fűszerezzük, hozzáreszelünk jó sok citromhéjat és megszórjuk kevés cukorral vagy édesítőszerrel.
• Felöntjük körülbelül 2,5-3 liter vízzel, alaposan elkeverjük, majd közepes lángon 20 percet főzzük.
• Egy kisebb tálba tesszük a keményítőt és a joghurtot, majd felöntjük pár merőkanállal a leves levéből, és teljesen csomómentesre keverjük.
• A keményítős keveréket visszaöntjük a levesbe (érdemes egy szitán átszűrve önteni, így biztos nem kerül bele keményítőcsomó), és 1-2 perc alatt összefőzzük.
• A kész levest hagyjuk szobahőre hűlni, majd pár órára vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük.
• Tálaláskor díszíthetjük kevés plusz tejszínnel, mascarponéval vagy joghurttal és friss gyümölcsökkel.

Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!