Idén már 19. alkalommal húzzák és sütik a finom réteseket a felsőtárkányi tóparton. Természetesen most sem maradhat el az igazi tárkányi sós-túrós rétes, ami köré az egész rendezvény szerveződött, de kóstolhatnak édes túrós és almásrétest is. A finom falatok mellett, koncertek, vásár és egész napos programok várják az ínyenceket és a kikapcsolódást keresőket.
Felsőtárkányban a sós túrós hagyományos paraszti ételnek számított, sokszor a leves mellé adták főételként, valamit a lakodalmak elengedhetetlen fogása is volt. Először a 2000-es évek elején rendezték meg a rétesnapot, akkor még csak kicsiben, a helyi nyugdíjas klub tagjai sürgölődtek a sütők mellett, most viszont már száznál is több önkéntes tüsténkedik a konyhában, hogy a kígyózósokban várakozóknak rétest süssenek – osztotta meg portálunkkal Erdélyi Tiborné Marika néni.
Azt is hozzátette egy dupla szálhoz 70 dkg tésztát használnak fel, azt húzzák ki óvatosan az asztalra, megkenik olajjal, majd abba kerül a különböző töltelékekkel, ami itt a sós túrós, mely főtt krumplit is tartalmaz, az édes túró mazsolával és az almás töltelék, majd ezt feltekerve tespibe teszik, megkenik tejföllel és mehet is a sütőbe.
Tavaly több mint 15 ezer szelet rétes készült el, idén is legalább 500-600 kg túrót és ugyanennyi tejfölt használnak fel, valamint több mázsa lisztet.
Tavaly az Agrárminisztérium bizottsága HÍR védjeggyel ismerte el a felsőtárkányi rétest.
Hétvégéjén nem csak rétesillattal telik meg a felsőtárkányi tópart, hanem színes programok, kézműves vásár és nagyszerű hangulat is várja majd az érdeklődőket. Fellép a Cozombolis, Zoller Zsolt, vasárnap pedig Péter Srámek.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
