Már 2012-ben érezte ebből a borból lesz valami, egyébként 2006-ban határozta el mi is kerül majd a palackba. Ennek kapcsán beszélgettünk Thummerer Vilmossal.
Az egri bor első 2017-es sikere nem váratott magára sokáig, a Thummerer Pince mindjárt az év elején bezsebelt egy nagyszerű elismerést. – Pénteken, a reggeli órákban értesültem a hírről, tehát pénteken reggel, mielőtt az MTI-hez elkerült a hír, engem értesítettek legelőször és gratuláltak a szervezők – mesélte. Nagyon kevés bor került a döntőbe, ennek oka pedig, hogy ez egy meghívásos verseny volt. – Azok a borszakírók, akik borról írnak, alakítottak egy társaságot, és ők azt mondták, hogy megpróbálják összeszedni azokat a borokat, amelyek az ő megítélésük szerint Magyarországon több mint figyelemre méltók. A vörös borok közül 48 került képbe, ennyi bornak ajánlották fel, hogy részt vehetnek ezen a megmérettetésen, a nevezett borokból kiválasztottak tizenkettőt, amelyek bekerültek a döntőbe – mesélte Thummerer Vilmos.
Kíváncsiak voltunk rá, mit kell tudnunk erről a borról. – Képzeletben ez a bor 2006-ban született meg. De ez a történet nem innen indul. Amikor az Egervin megszűnt, akkor a felszámoló értékesítette a területeit, és én részt vettem az árverésen, és kinéztem két területet, az egyik ez a bizonyos Nagy-Eged dűlőben lévő terület, a másik pedig az Öreg-mezei terület volt, azzal a céllal, hogy ott, én különleges minőségű borokat akarok termelni. 2006-ban vettem meg, és a terület letisztítása után, elkezdtem a szőlő kultúra telepítését – mondta.
2009-ig tartott a gyomirtás, a fekete ugaron való művelés, amikor is megkezdődött a betelepítés. Már ekkor érezte, hogy nagy potenciál van a területben. – Ebbe a területbe a Grand Superior szabályzatnak megfelelően válogattam össze a szőlőfajtákat illetve az arányokat. Nekem volt egy elképzelésem, hogy abból a szőlőfajta körből, amit ehhez a borhoz, az Egri Bikavérhez fel lehet használni, mely fajtákat milyen arányban fogom telepíteni – fejtette ki a borász. – Kékfrankost, a merlot, a cabernet franc-ot, shyrazt és kadarkát ültettem. 2012-ben szüreteltük az első komolyabb mennyiséget, akkor egy nagyon szép évjárat kerekedett. Amikor ez a bor megszületett, már újbor korában éreztük, hogy ebből lesz valami – büszkélkedett.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
