Csütörtök délután egy jövőbeli Master of Wine-nal, azaz Fiáth Attilával és Gál Tiborral beszélgettünk a Gál Tibor Fúzióban, ahol különleges borkóstolást rendeztek.
Itt megnézhetitek élő videónkat, amelyet Fiáth Attilával és Gál Tiborral készítettünk!
Fiáth Attila lehet az első magyar Master of Wine, azaz a világ legrangosabb borszakértője. Csütörtök délután a Fúzióban egri borászokkal kóstoltatott Bikavért.
Gál Tibor és Fiáth Attila. Fotó: EH
Gál Tibor egri borász elárulta, hogy ma egy rendkívül izgalmas és újszerű kóstoló volt a Fúzióban. – Megpróbáltuk megfogalmazni azt, hogy milyen az Egri Bikavér. Pontosan 21 Bikavért kóstoltunk ez egri termelőkkel és Attilával, és az volt a feladat, hogy mit tartunk közösen a legegriesebb bornak – mondta. Hozzátette, hogy egyik bor sem nyert igazán, de 4 bort választott a szakmai csapat, amikről azt gondoljuk, hogy többségében egriesnek mondhatók. Titi megosztotta velünk azt is, öröm, hogy az övék is bekerült a négyes csapatba, tehát úgy tűnik, hogy szerinte és az egriek szerint is egries bort készítenek.
Fiáth Attila elárulta a Master of Wine-ról, hogy az egy londoni székhelyű, világszintű szervezet, ami egy zártkörű, elit klubnak nevezhető, aminek most 354 élő tagja van. – A tagok úgy kerülhettek a klubba, hogy teljesítették a világ egyik legnehezebb vizsgájának nevezhető megmérettetés. Tehát, mindent, amit a borról tudni kell, mind elméletben, mind gyakorlatban, sikeresen teljesítették ezt a vizsgát. Én ennek a hosszú folyamatnak a vége felé tartok, a végső vizsgának a kóstoló vizsgarésze van csak hátra – mesélte. Hozzátette, hogy ez egy 3 napos vizsga lesz, amikor mind a 3 nap 12 bort kell vakon megkóstolni, és ezeket pontosan kell felismerni, amikről mindent le kell írni.
Mint Attila elmondta, a mai egri kóstoló nagyon tanulságos volt, több borvidéken is szokott ilyen jellegű kóstolókon részt venni, ahol nem az a lényeg, hogy kiválasszák, hogy melyik a legjobb a bor, hanem ennek az a legfontosabb üzenete, hogy a borászok vakon kóstolták meg a saját boraikat. – Valószínűleg a saját borát mindenki felismerte. A lényeges az volt, hogy az a bor, amit kóstol a borsáz, arról azt gondolja-e, hogy ez az igazi Egri Bikavér, azaz megfelel-e annak, amit ő etalonnak gondol – részletezte.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
