Mitől Slow Wine azaz jó értelemben véve “lassú” egy bor? Honnan tudhatja a tudatos fogyasztó, hogy hol találhatja meg őket? Minek kell megfelelnie a pincészeteknek, a boroknak, a borászoknak, szőlészeknek?
Valójában a slow mozgalom filozófiáját követő borászatoknak ez egy pozitív, a közös jövőnkért vállalt nehéz de szívvel-lélekkel működő édes teher. Nagyon jó mintát mutatnak a világnak az olasz borgasztronómia tagjai…
Az éves Slow Wine útmutató új megközelítést alkalmaz a borkritikára vonatkozóan, figyelembe véve a bor minőséget, a terroir betartását, a pénzérzékenységet és a környezeti érzékenységet – olvasható a slowliving.hu oldalán.
Az angol nyelvű változat hamarosan elérhető lesz a slowliving.hu oldalán és magyar nyelven is segítenek eligazodni az eredeti, utánozhatatlan olasz Slow Wine borok világában. Ebben a nemzetközi Slow Food által évente kiadott Slow Wine Guideban több mint 2500 bor és 300 pincészetet tekinthetünk át, amely átfogó útmutatót kínál az olasz borokról (német és olasz nyelven is elérhető).
Az útmutatóban szereplő valamennyi pincészet leírása három kulcsfontosságú területre terjed ki: az élet, a szőlőültetvények és a borok világára. Az olvasó végre megismerheti a bortermelés mögött álló embereket és szőlőültetvényeket, végül a borokat az új szempontrendszer alapján. Egy sor szimbólum azonosítja a kiemelkedő teljesítményt a különböző területeken.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
