A Szent Márton-napi hagyományokat népszerűsíti új kampányában a Magyar Turisztikai Ügynökség, amely gasztronómiai kalandozásra és az ország libaételeit felfedező belföldi utazásra hívja a turistákat november 11-ig. Az akcióhoz több egri és Eger környéki étterem is csatlakozott.
A november 11-i Szent Márton-napi hagyományokat az idén is kiemelten népszerűsíti a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) őszi belföldi forgalomélénkítő kampánya részeként.
Mint írják, az MTÜ a Márton-napot megelőző időszakban átfogó kampányt folytat annak érdekében, hogy megidézze Szent Márton napjának legendáját, felelevenítse a hozzá kapcsolódó libalakoma hagyományait és felhívja a figyelmet az ünnepi programlehetőségekre.
Márton-nap alkalmával érdemes útnak indulni, mert a vendéglátóhelyek különleges ajánlatokkal várják a vendégeket országszerte, de Egerben és a környéken is lesz lehetőség arra, hogy hódoljunk a kulináris élvezeteknek.
– áll a közleményben.
Mint kiemelik, Szent Márton híres volt jóságáról, szerénységéről és önzetlenségéről, nevéhez fűződik a libalakoma tradíciója és az újbor megszületése, így mára a vendégszeretet szimbólumává vált. Ennek apropóján az MTÜ gasztronómiai kalandozásra és az ország libaételeit felfedező belföldi utazásra invitálja a turistákat.
A Szent Márton-napra hangolt, bor és gasztronómiai fókuszú kisfilmmel november 6-tól találkozhat a közönség a televízió képernyőjén és a Csodás Magyarország Youtube-csatornán.
A tematikus kampány célja, hogy a gasztronómiai felfedezések mellett belföldi utazásra is inspiráljon. Szent Márton-nap alkalmával érdemes útnak indulni és megismerni a különböző liba ételeket, hiszen ilyenkor a vendéglátóhelyek erre az alkalomra készített tradicionális libalakomával és kitüntetett figyelemmel várják a vendégeket országszerte.
A Magyar Turisztikai Ügynökség ezúttal is együttműködik számos vendéglátóhellyel, akiket kiemelten népszerűsít honlapján: a Szent Márton-napi hagyományok ihlette ajánlatokról, kedvezményekről, többletszolgáltatásokról a https://csodasmagyarorszag.hu/ajanlatok oldalon találhatók meg információk.
Nézzük meg közelebbről a környék kínálatát
(Kattintson a helyszín nevére)
Hotel Unicornis – Libalakoma
Kulacs Csárda Panzió – Libalakoma
Macok – Libalakoma
Egerszalók – Márton-napi mulatság
Bogács – Márton-napi Vigasságok
Ludaskása, avagy az igazi népi ínyencség
Szent Márton-napján aki libát nem eszik, egy évig éhezni fog – tartja a mondás. Ezt elkerülendő javasoljuk, hogy kerüljön valami libából készült étek az asztalra! Az egyik ilyen ikonikus, hagyományőrző étel a ludaskása, amit elsősorban a szegényebb emberek ettek Szent Márton-napján. Nézzük is hogyan készítették el ezt nagyszüleink.
Hozzávalók:
- vastag, húsos libaszárny
- csontos libanyak
- libaláb
- libafej
- libaszív
- libanyelv
- libazuza
- 25 dkg leveszöldség (répa, fehérrépa, zeller, hagyma, fokhagyma)
- só, bors, köménymag, petrezselyem
- 30 dkg rizs
- 3 dkg zsír (lehetőleg libazsír)
A libaszárnyat, a csontos nyakat, a fejet, a lábat, a szívet, a nyelvet és a zuzát leforrázzuk és megtisztítjuk, majd 25 dkg leveszöldséggel, megsózva, megborsozva, köménymaggal fűszerezve másfél liter vízben „kis lángon”, lassan megfőzzük, addig, amíg a hús meg nem puhul. Minél puhább a hús, annál jobb.
Közben 3 dkg zsíron megfuttatunk, megpirítunk 30 dkg rizst, amit a már kész hús levével felöntünk 1-3 arányban, majd lefedve addig pároljuk a lében, amíg a rizs meg nem puhul. Végül, mikor már a rizs elég puha, belekeverjük a puhára főtt húsokat, majd pedig apróra vágott petrezselyemmel a tetején tálaljuk, esetleg egy kis libatepertővel beszórva. Ha gondoljuk, a székely hagyományoknak megfelelően, bő olajban sült, vékonyra vágott hagymakarikákkal is díszíthetjük a kész fogást.
Jó étvágyat!
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
