Még javában tart a nyár, és vele a pihenés, az esti poharazgatás a szabadban, különféle ünnepségek, programok, mikor is a könnyű, frissítő borokat, pezsgőket fogyasztjuk nagy élvezettel. De melyek a legjobb borok a forró napokon? Természetesen azok, amelyek ízlenek. Az Eger Hírek gasztronómiai rovata most a választáshoz próbál tanácsokat adni.
A legjobb nyári fehérborok
Amikor a tökéletes frissítő bort keressük, a többségnek a fehérbor jut először eszébe. Nyáron a könnyű vagy közepes testű és magas savtartalommal bíró változatok az ideálisak. Ha édes borra esik a választásod, fontos, hogy az is magas savtartalmú legyen. Ezek őszibarackos, mézes édessége különösen jól illik a citrusos jegyekhez. Az édes borok kedvelőinek is ajánlott nyáron kipróbálni a friss, ropogós, száraz fehérborokat – ezek egészen más jellegűek, és közel sem olyan szárazak, mint a magas tannintartalmú vörösborok.
Rizling
Az édes és a száraz változatban egyaránt kapható rizling az egyik legaromásabb bor, mely jól illeszkedik a különféle ételekhez.
Szürkebarát
A pinot gris/grigio néven is ismert borfajta tipikusan Olaszországból és Franciaországból származik. Könnyen iható bor, savassága miatt pedig tökéletes a tenger gyümölcseivel.
Sauvignon Blanc
A sauvignon blanc az egyik legjobb bor a nyárra: krémes, fűszeres, és egyszerre savas és lágy, hihetetlenül sokoldalú választás.
Alvarinho
Az Alvarinho itthon még kevésbé népszerű, pedig ez a könnyű, citrusos ízjegyekben gazdag, gyöngyöző, száraz portugál fehérbor az egyik legtökéletesebb nyári frissítő.
A legjobb rozék nyárra
Friss, ropogós, változatos stílusa miatt tökéletes a nyár bármely napjára. Legyen eső vagy napsütés, hihetetlenül meleg vagy tökéletes időjárás, minden alkalomra létezik egy megfelelő stílusú rozé. Fontos szem előtt tartani, hogy míg más borok idővel javulnak, a rozékat egy-két évvel a palackozás után kell fogyasztani.
Pezsgő Rozé
A pezsgő rozék a száraz brut kategóriától az édesebb Proseccókig minden alkalommal tökéletes felfrissülést jelentenek.
Provence-i Rozé
A francia Provence régió jól ismert könnyű, friss, halvány rozéiról. A borvidékről származó rozék élénk és frissítő jellegük miatt tökéletes nyári italnak számítanak.
Grenache Rozé
Ezt a bort legjobban jól lehűtve fogyasztani. Tökéletesen ötvözi a tanninokat és a savakat, így kellemes ropogós utóíze van.
Pinot Noir Rozé
Tökéletes egy barátságos összejövetelhez, grillezéshez.
A legjobb vörösborok lehetnek nyáron
Nyáron kerülje a nehéz, testes vörösborokat. Dehidratálnak akkor, amikor a legnagyobb szükség van a hidratálásra.
A nyári melegben olyan vörösborok ajánlottak, amelyek a következő három tulajdonsággal rendelkeznek:
- Hűtötten is kiváló ízű
- Alacsony tannintartalmú
- Magasabb savtartalmú
Ez a három tulajdonság jól passzol a meleg időjáráshoz, ennek ellenére nem minden vörösbor ízének tesz jót, ha túl van hűtve.
A magasabb savtartalmú és alacsony tanninszintű, könnyebb testű borok, mint például a hűvösebb területekről származó pinot noir vagy egy gyümölcsös zweigelt kiváló frissítők a nyári melegben.
Ha még tart a nyári meleg, utánajárunk annak is, milyen ételek illenek leginkább a könnyebb borokhoz.
Forrás: matchingfoodandwine.com, borbolt.hu
Fotók: femina.hu
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
