Az ünnepkor a legtöbb családban a mézeskalács elkészítése éppen olyan fontos szerepet kap, mint a karácsonyfa feldíszítése. Most egy olyan receptet mutatunk, ami sütés után, persze miután kihűlt, rögtön fogyasztható, nem kell napokat várni, hogy a tészta megpuhuljon.
A mézeskalács olyan sütemény, mely változatos alakjával és díszítésével sokféle lehet. Fő hozzávalók a liszt, a méz, a tojás és fűszerek. Készítése komoly hagyományokkal rendelkezik, eredetileg az isteneknek felajánlott eledel, majd emberek közötti ajándék szerepét töltötte be.
Mindenkinek más a kedvence. Van aki roppanósan szereti, van aki omlósan és van aki puhán. Mindenkinek megvan a saját maga által készített, tán régi időkből megmaradt elkészítési módja, de mint minden más süteménynél ennél is csábítást érzünk, hogy próbálunk ki egy új receptet.
Most egy olyan receptet mutatunk, ami sütés után, persze miután kihűlt, rögtön fogyasztható, nem kell napokat várni, hogy a tészta megpuhuljon.
Tészta hozzávalói:
- 1 kg finomliszt
- 30 dkg porcukor
- 3 teáskanál szódabikarbóna
- 1 tasak – 14 gramm mézeskalács fűszerkeverék
- 30 dkg margarin
- 250 ml méz
- 3 db tojás
Máz hozzávalói:
- 2 db tojásfehérje
- 30 dkg porcukor
A tészta elkészítése:
- Először keverjük alaposan össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a felvert tojásokat, a mézet és a picit megolvasztott margarint.
- Addig gyúrjuk, míg egynemű, illatos, rugalmas tésztát nem kapunk.
- Az összegyúrt, kész tésztát 3 részre osztjuk.
- Mikor ez kész a tészta, becsomagoljuk folpackba, és 10-15 percre betesszük a hűtőbe, hogy a vaj visszahűljön.
- Majd egyenként kinyújtjuk 0,5 cm-es vastagságúra.
- Tetszőleges formákkal kiszaggatjuk és sütőlemezre vagy sótópapírral bélelt tepsibe tesszük.
- A kész formákat ne tegyük egymáshoz túl közel, mert sülés közben összenőnek.
- 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük.
- FONTOS: a sütési idő ne legyen 10 percnél több, mert a tészta kiszárad és akkor kemény lesz.
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
