Karácsony alkalmával segítünk picit, ha a menüt illetően elakadtatok az ötletelésben. Az aranyló tyúkhúslevessel sosem lehet mellé fogni.
Itt a karácsony, ilyenkor mindenki sürög-forog a konyhában, de van az úgy, hogy megakad a gépezet. Ha éppen unjátok a halászlevet, vagy jól esne egy finom leves a töltött káposzta elé, akkor arra tökéletes választás lehet a jól bevált tyúkhúsleves. Bátran mondhatjuk, hogy szinte mindenki szereti, rendkívüli étvágyfokozó, valamint kellően felmelegíti az emberek lelkét is.
Először is tisztázzuk a hozzávalókat: 1 tyúkocska, 2-3 petrezselyem zöld,3-4 szál sárgarépa, negyed zellergumó, negyed karalábé, 2-3 rózsa karfiol, szemes bors, só, petrezselyem, zeller zöld.
Az elkészítés menete pedig a következő: A tyúkot megmosom, feldarabolom, majd hidegvízbe (körülbelül 4-5 liter) felteszem főni. Hozzáadom a megtisztított zöldségeket, a sót, borsot (ízlés szerint). Ha felfőtt, leszedem a habot a levesről, ezután kis lángon, takarékon főzöm, addig, amíg a hús megpuhul. Tudni kell, hogy ez előreláthatólag körülbelül 2-3 óra lesz. Addig pihizhetünk egyet, vagy akár a főétellel vagy a desszerttel bajlódhatunk. Ha megfőtt, leves szűrőn leszűröm a húslevest. A leves egy részébe befőzöm a levestésztát. Ez lehet csiga, eperlevél, vagy más tészta is. Végül tálaláskor hozzáöntöm a többi húslét, nem szükséges mindet, a főtt húst és a zöldségeket pedig mellé tálalom. Ezután már csak az hiányzik, hogy a család az asztalhoz üljön és elfogyassza az aranyló tyúkhúslevest. Jó étvágyat hozzá!
Fotó: aprosef.hu
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
