2018-as évjáratú Chardonnay Battonage borához ajánl receptet a Thummerer Pincészet. A tavaszi pite nem csak gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de telis-tele van friss zöldségekkel.
Hozzávalók:
A tésztához:
– 24 dkg liszt
– 17 dkg vaj
– 1 tojás
A töltelékhez:
– 1 db padlizsán
– 1 db cukkini
– 2 db répa
– pesto
– 1 db mozzarella
– 1 evőkanál vaj
– só, bors
Elkészítés:
A tészta alapanyagait összedolgozzuk, nyújtható állagú tésztát formálunk.
1. A tészta alapanyagait összedolgozzuk, nyújtható állagú tésztát formálunk.
2. A tésztát kinyújtjuk kicsit nagyobbra, mint a piteforma.
3. Piteformát kivajazzuk, majd a tésztát a formába helyezzük és megszúrkáljuk.
4. Sütőpapírral kibéleljük és lesúlyozzuk (rizzsel, lencsével, stb.), hogy sütés közben ne púposodjon.
5. 12 percig sütjük 190 fokon.
6. Lesúlyozást eltávolítjuk, a tésztát kihűtjük.
7. Eközben a zöldségeket felszeleteljük (praktikus zöldséghámozóval vagy sajtszeletelővel vékony szeleteket vágni).
A maximum langyos tésztát megkenjük pestóval, majd rávágjuk a mozzarella sajtot.
9. A zöldségszeleteket spirál alakban a tésztára tesszük, szorosan egymáshoz.
10. A pite tetejét olvasztott vajjal megkenjük, majd sóval és frissen őrölt borssal fűszerezzük.
11. 190 fokon 25 percig sütjük.
Borajánló:
Chardonnay Battonage 2018-as évjáratú tételünket ajánlják, mely egy nagytestű, elegáns fehérbor, ami tökéletes passzol ehhez a fogáshoz.
2020-ban a világ egyik legnagyobb nemzetközi chardonnay versenyén a Chardonnay du Monde-on bronz érmet szerzett.
Forrás: egribormost.hu
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
