Az ellenállhatatlan földieper maga a tavasz, nem csak natúran fogyaszthatjuk, de számos desszert is készíthető belőle, most egy lasagne receptet hoztunk Borbás Marcsi segítségével.
Epres lasagne
Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 4 tojássárgája
- csipetnyi só
- 2 evőkanál porcukor
- 2-3 evőkanál tejföl
A sütéshez: olaj
A krémhez:
- 4 tojás
- 6 dl tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg cukor
- 4 evőkanál finomliszt
- 40 dkg eper
- 2 evőkanál narancslikőr
A tetejére: vaníliás porcukor
Elkészítés
A lisztet egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojássárgákat és tejfölt, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. A jól kidolgozott tésztát fóliába csomagolva legalább fél órán át pihentetjük.
Eközben elkészítjük a krémet. Ehhez a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorra meg a liszttel és 1 dl tejjel simára keverjük. A többi tejet felforraljuk, lassan belecsorgatjuk a cukros keveréket és szüntelenül kevergetve sűrűre főzzük. Ha langyosra hűlt, a tojásfehérjékből vert kemény habot is beleforgatjuk. Az epret megtisztítjuk, a nagyobb szemeket félbevágjuk, a likőrrel meglocsoljuk. A tésztát lisztezett deszkán késfok vastagra nyújtjuk, és kb. 12×8 cm-es téglalapokra vágjuk.
A tésztalapokat forró olajban szép aranysárgára sütjük, majd szalvétán lecsepegtetjük. A megsült tésztalapokból hármat-hármat egymásra helyezünk úgy, hogy közéjük bőven krémet kenünk és epret rakosgatunk. A tetejét vaníliás porcukorral meghintjük, és máris kínáljuk.
Forrás: egy.hu
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
