A bodzaszörp nem csak kitűnő üdítő ital, de lehet koktél alapanyaga is. És a hétvégi desszertet is elvarázsolhatjuk vele!
Napsütötte hétvégén a bodzaszörpből készület szörbet. Ehhez az aromás szörpöt tegyük egy jól záródó edényben a fagyasztóba. 2 órai fagyasztás után – ha már sűrűsödni kezd – keverjük át néhányszor. 3-4 óra alatt fagy meg a megfelelő állagúra. Tálalás előtt botmixerrel összezúzzuk, frissen szedett bodzavirágokkal díszítve, vagy eperszemekkel tálaljuk.
Epres bodzazselé
Hozzávalók
- 5 dl bodzaszörp
- 3-4 friss bodzavirág-tányér
- 25 dkg földieper
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 1 csomag tortazselé-por
Epres bodzazselé – Fotó: Halmos Monika @rozsakunyho
Elkészítés
A földiepret megmossuk, megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük. Vaníliás cukorral megszórjuk, és lefedve behűtjük. A bodzaszörpöt a tortazselé porral elkeverjük, majd tűzre tesszük, és szorgalmasan kevergetve felforraljuk. Az eperszeleteket négy üvegpohárba osztjuk, rámorzsoljuk a bodzavirágokat, majd a langyosra hűlt, sűrűsödő bodzazselét ráöntjük. Tálalásig behűtjük, a tetejére bodzavirágokat és citromfű-levélkéket szórhatunk. Természetesen készülhet gyümölcs nélkül, vagy másféle gyümölccsel, esetleg úgy is, hogy bodzavirágokkal dúsított túrókrémmel rétegezve tesszük üvegpohárba a bodzazselét.
A virágzselék érdekessége, hogy a bennük remegő virágok egészen különleges látványt nyújtanak.
Rebarbarakompót bodzavirággal
(nyitóképünkön)
Hozzávalók
- 30 dkg rebarbaraszár
- 5 dl bodzaszörp
- 4 tenyérnyi bodzavirág
Elkészítés
A rebarbarát megtisztítjuk, 2 cm-es darabokra vágjuk. A bodzaszörphöz 2 dl vizet adunk, majd beletesszük a rebarbarát. Lassú tűzön felforraljuk és csöndesen főzzük 5 percig, majd a lecsipegetett bodzavirágokat is belehintjük, elkeverjük, és fedő alatt hagyjuk kihűlni.
Rebarbarakompót bodzavirággal – Fotó: Halmos Monika @rozsakunyho
+ egy recept arra az időre, ha már a kabakosok is kukucskálnak a kertben:
Bodzavirágos cukkinikrém
Hozzávalók
- 50 dkg zsenge tök, patisszon, vagy cukkini
- 6 tenyérnyi bodzavirág vagy 6 evőkanál szárított
- 20 dkg cukor
- 2 citrom
- 3 evőkanál barackpálinka
Elkészítés
A tökfélét lereszeljük az almareszelőn, majd egy éjszakán át a cukorral összekeverve állni hagyjuk. Másnap a keveréket lábosba tesszük, ráfacsarjuk a citromok levét, belemorzsoljuk a bodzavirágot, és lassú tűzön addig főzzük, míg a tök üvegesen áttetsző lesz. Hozzáadjuk a pálinkát, és néhány órára behűtjük.
Forrás: egy.hu
Kövess minket az EH Google Hírek oldalán is a legfrissebb hírekért!
Betöltés ...
